|
|
![]() |
![]() |
#1 |
Директор
![]() ![]() ![]() Гуру
|
![]() Огурцы маринованные острые Ингредиенты- огурцы - 10 кг - зелень укропа - 1 большой пучок (около 250г) - зелень эстрагона - 15г - корень хрена - 20г - чеснок - 1-2 головки - горчица (семена) - 1 ст.л. - черный перец горошком - 3-4 шт. для заливки: - вода - 8л - столовый уксус - 1.4 л - соль - 250-400г - сахар - 300-500г Способ приготовления Отобрать крепкие свежие огурцы, тщательно вымыть их в проточной воде. Приготовить зелень и специи: нарезать укроп и эстрагон. Плотно уложить огурцы в банку, добавляя специи на дно, в середину и сверху. Затем приготовить маринад и кипящим залить банки с огурцами. Пастеризовать при температуре 90'С: литровые и двухлитровые банки - 20-25 минут, трехлитровые - 30-35 минут. Огурцы, маринованные с лимонной кислотой Ингредиенты- огурцы - 10 кг - укроп с семенами - большой пучок (около 200 г) - лук репчатый - 600г - корень хрена - 20г - чеснок - 1 головка для заливки: - вода - 10 л - соль - 880г - сахар и лимонная кислота - по 125г - черный перец - 10-15 горошин - горчица - 10-15 семян - лавровый лист - 5-6 шт. Способ приготовления Отобрать крепкие свежие огурцы, тщательно вымыть их в проточной воде. Приготовить зелень и специи: нарезать укроп и эстрагон. Плотно уложить огурцы в банку, добавляя специи на дно, в середину и сверху. Затем приготовить маринад с лимонной кислотой. Кипящей заливкой заполнить банки и пастеризовать при температуре 95 градусов: литровые и двухлитровые банки - 15-20 минут, трехлитровые - 30-35 минут. |
![]() |
![]() |
Реклама | |
|
![]() |
#2 |
Пользователь
![]() Залётный
|
![]()
Любимый рецепт - консервирование кабачков.
Кабачки "как грибы" на зиму ![]() Попробуйте приготовить маринованные кабачки на зиму по этому рецепту. Кабачки "как грибы" - очень вкусная закуска! А если учитывать, что кабачки хорошо сохраняют свои полезные свойства при консервации, то можно не только порадовать вкусом, но и получить ощутимую пользу. Поэтому делаем заготовки из кабачков на зиму, радуем свое здоровье и живем много-много лет!)) Продукты Кабачки - 1,5 кг Чеснок - 3-4 зубчика Перец острый свежий - 1 шт. Зелень укропа - 0,25 пучка Зелень петрушки - 0,25 пучка Масло растительное - 120 мл Уксус столовый 9% - 120 мл Сахар - 3 ст. л. Соль - 1 ст. л. Перец черный молотый - 1 ч. л. Как приготовить кабачки "как грибы" на зиму: Режем кабачки брусочками. Добавляем выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, сахар, масло и перемешиваем. Туда же отправляем измельчённую зелень и острый перец без семян, нарезанный колечками. Вливаем уксус. Перемешиваем. Оставляем на 3 часа. После чего заполняем маринованными кабачками банки и накрываем крышками, но пока не закручиваем. Стерилизуем 7-8 минут. Затем закручиваем крышки, банки переворачиваем и оставляем под полотенцем до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 л закуски из кабачков. Удачных заготовок на зиму! |
![]() |
![]() |
![]() |
Социальные закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|