NoSpam! verification questionSolve the equation.(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-***436=
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Котлеты из овощей.

  1. #1
    Директор Гуру Аватар для po4emu4ka
    Регистрация
    26.04.2006
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    815
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию Котлеты из овощей.

    Котлеты из овощей

    Ингредиенты

    - морковь - 200г
    - горошек - 100г
    - кольраби - 100г
    - сельдерей - 100г
    - петрушка - 100г
    - цветная капуста - 100г
    - сливочное масло - 100г
    - молоко - 200г
    - мука - 100г
    - соль
    - мускатный орех - по вкусу
    - яйцо - 4 шт.

    Способ приготовления

    Взять яйца размешать их м молоке, добавить муку, соль и тертый мускатный орех. Взять овощи (морковь, горошек, кольраби, сельдерей, петрушка, цветную капусту), нарезать кубиками и тушить в сливочном масле до готовности.
    Охладить и соединить с тестом. Посолить, добавить зелень петрушки. Смесь большой ложкой выложить на сковороду с горячим растительным маслом и обжаривать с двух сторон. Сервировать котлеты с картофельным пюре или вареным картофелем, политым
    растопленным маслом и посыпанным зеленью петрушки.

    Котлеты мясные с тыквой

    Ингредиенты

    - мясной фарш - 1 стакан
    - тыква пюре - 1 стакан
    - манная крупа - 2 ст. л.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - яйцо - 2 шт.
    - молоко - 1/2 стакана
    - соль - по вкусу.

    Способ приготовления

    Мясо пропускают вместе с тыквой и луковицей через мясорубку. В массу добавляют яйца, сырую манную крупу, молоко и соль. Фарш тщательно вымешивают, чтобы масса стала однородной и эластичной, затем его ставят в холодильник на 1-2 часа, чтобы он загустел и не растрескивался при запекании.В форму или сковородку укладывают фарш без панировки в виде небольших котлет и запекают в горячей духовке 18-20 минут. Сразу же подают к столу, приправляя майонезом или сметаной.
    Тыква придает готовым котлетам приятный сладковатый вкус. Их можно рекомендовать детям и страдающим заболеваниями желудка и кишечника, так как их запекают без жира. К этому блюду можно подать как гарнир слегка припущенную тыкву, оставшуюся от приготовления котлет.



    Котлеты морковно-ягодные

    Ингредиенты

    - морковь - 6 шт.
    - яблоки - 4 шт.
    - манная крупа - 1 ст. л.
    - молоко - 1/2 стакана
    - сливочное масло - 2 ст. л.
    - яйцо - 1 шт.
    - панировочные сухари - 2 ст. л.
    - растительного масла - для жарения
    - сметана
    - соль и сахар - по вкусу.

    Способ приготовления

    Морковь хорошо промыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и тушить с молоком и маслом. Как только морковь станет мягче, добавить нарезанные соломкой яблоки, манную крупу, соль, сахар и, осторожно помешивая, тушить до готовности. Полученную массу охладить, взбить яйцо. Все перемешать, сделать котлеты, обвалять их в сухарях, придавая им плоскую форму, и обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.


    Котлеты картофельные по-московски

    Ингредиенты

    - картофель - 8 - 10 шт.
    - яйцо - 2 шт.
    - мука (или панировочные сухари) - 2 ст. ложки
    - лук репчатый - 1 шт.
    - масло сливочное - 3-4 ст. ложки
    - сметана - 4 ст. ложки
    - зелень укропа (или петрушки)
    - соль - по вкусу

    Способ приготовления

    Сырой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо размешать и разделать на котлеты. Котлеты запанировать в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. При подаче к столу картофельные котлеты полить маслом или сметаной, украсить зеленью петрушки или укропом.

    Котлеты картофельные по-белорусски

    Ингредиенты

    - картофель - 3 шт.
    - яйцо - 1 шт.
    - лук репчатый - 0.5 луковицы
    - мука (или панировочные сухари) - 1-2 ст.л.

    Способ приготовления

    Горячий отварной картофель в “мундире” очищают, протирают на терке, слегка охлаждают и смешивают с сырыми яйцами. Из массы формуют котлеты, придавая им овальную форму и панируя в сухарях или в муке, и затем жарят. По желанию в картофельную массу можно добавить пассерованный репчатый лук. К столу подают со сливочным маслом, сметаной и соусами.


    Котлеты из баклажан

    Ингредиенты

    - баклажаны (средние) - 3 шт.
    - соль - по вкусу
    - яйцо - 1 шт.
    - мука (чтобы тесто не расползалось)
    - масло подсолнечное
    для соуса:
    - перец, помидоры, лук, чеснок.

    Способ приготовления

    Баклажаны помыть, отрезать верхушки, запечь в духовке 30 минут. Очистить от кожуры, прокрутить через мясорубку, добавить соль, яйцо, муку. Ложкой выкладывать на сковороду, смазанную подсолнечным маслом.Соус: перец, помидоры, лук мелко нарезать, поджарить, добавить тертый чеснок. Подавать к столу котлеты с готовым соусом.



    Котлеты морковные

    Ингредиенты

    - морковь - 800г
    - масло сливочное - 60г
    - манная крупа - 1/2 стакана
    - яйцо - 1 шт.
    - молоко - 3/4 стакана
    - творог - 200г
    - сухари панировочные - 1/2 стакана
    - сметана - 1 стакан
    - соль - по вкусу.

    Способ приготовления

    Очищенную морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло и под крышкой на слабом огне припустить до полуготовности. В эту же кастрюлю, помешивая морковь, всыпать манную крупу и довести массу до готовности. Затем ее охладить до 60С, добавить яйцо, протертый творог, заправить сахаром и перемещать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на разогретой сковороде со сливочным маслом. Готовые котлеты выложить на блюдо, отдельно подать сметану.

  2. #2
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Я люблю морковные котлеты.

    Сладкие морковные котлеты с манкой

    Яркие и очень вкусные котлеты из моркови - прекрасное блюдо для завтрака. Сладенькие, нежные, с приятной текстурой и хрустящей манной корочкой, морковные котлетки напоминают сырники и одинаково хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. А ещё такие котлетки из варёной морковки могут быть представлены как в десертном, так и в закусочном варианте.
    Продукты
    (на 2 порции)
    Морковь - 300 г (3 шт.)
    Крупа манная - 2,5 ст. ложки
    Сахар - 2 ч. ложки
    Соль - щепотка
    Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки (30 мл)

    Подготовьте необходимые ингредиенты.
    Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками (каждую морковку разрежьте на 3-4 части).
    Переложите нарезанную морковь в кастрюльку и залейте чистой холодной водой так, чтобы она только покрывала морковь (примерно 300 мл).
    Поставьте кастрюльку на плиту, на сильный огонь, и доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь и варите морковь до мягкости, примерно 15 минут. В данном случае морковь лучше недоварить, чем переварить. Готовность проверяйте вилкой - она должна легко входить в ломтики моркови. Во время отваривания моркови воду солить не нужно.
    Кусочки варёной моркови выложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
    Остывшую варёную морковь натрите на мелкой тёрке.
    В миску с тёртой морковью всыпьте манную крупу (1,5 ст. ложки).
    Перемешайте и оставьте на 10 минут, давая манке немного разбухнуть от влаги моркови.
    Затем всыпьте сахар и соль.
    (Для несладкого варианта сахар не используйте, вместо него можно добавить измельчённый чеснок или зелень.)
    Снова перемешайте.
    Сформируйте из морковной массы круглые сплюснутые котлетки небольшого размера. У меня получилось 6 штук.
    Обваляйте морковные котлеты с манке (1 ст. ложка) со всех сторон.
    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в масло морковные котлеты.
    Обжаривайте морковные котлеты на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны. При этом сковороду крышкой накрывать не нужно.
    Сладкие морковные котлеты готовы.
    Подавайте такие котлетки к столу с ягодами, сгущёнкой или мёдом, сметаной или вареньем.
    Приятного аппетита!

  3. #3
    Сам по себе Авторитет Аватар для ALEXPER20
    Регистрация
    03.01.2006
    Адрес
    Германия/Крефельд
    Сообщений
    2,261

    По умолчанию

    Нужно поболее вкусняшек

  4. #4
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Готовим морковные котлеты.
    Морковные котлеты

    Морковные котлеты — очень хороший вариант овощного гарнира или даже основного блюда. Их легко готовить, а есть морковные котлеты можно даже детям.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Морковь большая - 3 шт. (600 г)
    Мука пшеничная - 100 г
    Яйца - 3 шт.
    Соль - 1 щепотка
    Масло растительное (для жарки) - 30-50 г

    Вот такие простые ингредиенты для морковных котлет.
    Как приготовить морковные котлеты:

    Почистить и помыть морковь. Натереть ее на крупной терке.
    К натертой моркови добавить 3 взбитых яйца, муку и соль. Тщательно перемешать.
    Разогреть сковороду. Налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Столовой ложкой выложить котлеты в сковороду. Готовить котлеты нужно на небольшом огне под крышкой, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета минут 4-5.
    Так пожарить все котлеты. Масло доливать по мере надобности по 1 ст. ложке.
    Морковные котлеты готовы.
    Подать морковные котлеты горячими, можно со сметаной. Приятного!

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования