NoSpam! verification questionSolve the equation.(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-***436=
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 31

Тема: Рецепты шашлыка

  1. #21
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Это вкусно - шашлык из свинины.
    Шашлык в маринаде из майонеза

    Простой рецепт шашлыка из свинины в майонезе. Возможно, это и не высокая кухня, но мясо получается вкусным и мягким.
    Продукты
    Свинина, мякоть - 2,5 кг
    Майонез - 250 г
    Лук - 2 шт.
    Приправа для шашлыка - 1 пакет (25 г)
    Соль (если ее нет в приправе) - по вкусу
    Вино - сколько уйдет

    Как сделать шашлык из свинины в майонезе:

    Мясо режем порционными кусочками. Лук чистим, режем кольцами. Добавляем приправу, соль, майонез. Перемешиваем. Оставляем шашлык в майонезе на 6-18 часов.
    Замаринованное мясо нанизываем на шампуры, перемежая луковыми кольцами.
    В процессе приготовления шашлык нужно обрызгивать водой, разведенным уксусом или слабым вином - мясо будет сочнее. Кроме того, таким образом мы не даем разгореться огню, если угли недостаточно прогорели.
    Жарим шашлыки до готовности. Мы шашлыки зажариваем интенсивно (есть любители), но это совершенно не обязательно - можно снять их с углей, как только образуется румяная корочка.
    Можно есть шашлыки прямо с шампура, а можно снять их в тарелку.
    Приятного аппетита!

  2. #22
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Вкусный маринад для шашлыка из свинины.
    Шашлык из свинины в луковом маринаде

    У меня есть несколько рецептов маринада для шашлыка, однако я постоянно читаю в комментариях о том, что самый лучший маринад – это соль, перец и лук! В этом рецепте я решил продемонстрировать именно идеальный, по мнению большинства, рецепт шашлыка. Соль, перец, лук - и ничего более!
    Продукты
    Свиная шея – 2 кг
    Лук репчатый – 1 кг
    Соль – по вкусу
    Перец чёрный молотый – по вкусу
    *
    Для подачи (по желанию):
    Лаваш тонкий
    Лук репчатый (маринованный или свежий)
    Зелень свежая

    Если мы готовим шашлык из свинины, самым лучшим отрубом является свиная шея.
    Для маринования шашлыка я обычно использую лук в пропорции 1:2, то есть на 2 кг свиной шеи я буду использовать 1 кг лука.
    Нарезаем свиную шею кусками. От размеров этих кусков будет зависеть, как быстро шашлык промаринуется и приготовится, а также насколько сочным он получится в итоге. Рекомендую нарезать мясо на куски размером примерно 4-5 см, не более.
    Очищаем лук и нарезаем его кольцами. Забегая вперед, скажу, что не так важно нарезать лук именно кольцами, потому что он используется только для маринования мяса, а потом выбрасывается. Однако кольцами нарезать его, на мой взгляд, проще всего.
    Помещаем лук в глубокую миску или небольшую кастрюлю. Добавляем соль. Переминаем лук вместе с солью, пока он не станет совсем мягким и не отдаст весь содержащийся в нём сок.
    Перекладываем мясо в эмалированную (стеклянную, глиняную либо керамическую) посуду. Добавляем к мясу соль и свежемолотый перец. Перемешиваем содержимое ёмкости для маринования, чтобы специи равномерно распределились по каждому куску мяса.
    Добавляем к мясу лук и перемешиваем их вместе. В самом конце придавливаем мясо руками, чтобы выгнать лишний воздух. При мариновании шашлыка он будет только мешать.
    Чтобы мясо как следует промариновалось, я рекомендую подержать его в маринаде 3-4 часа.
    Важным моментом является то, что вы должны на шампура насаживать только мясо. Если на шампурах вместе с мясом окажется ещё и лук, то на углях он просто подгорит, и шашлык окажется менее вкусным.
    Разводим угли в мангале. Не спешите сразу выкладывать шашлык на мангал. Дайте углям немного остыть и подёрнуться пеплом.
    Выкладываем шашлык на мангал. Во время того, как шашлык будет жариться, важно не отходить от него и внимательно следить за тем, чтобы в мангале не было огня. В противном случае ваш шашлык легко может сгореть. Также нужно достаточно часто переворачивать шампуры с шашлыком.
    Жарится шашлык из свинины на среднем жаре около 20 минут. После этого он будет полностью готов и его можно снимать с огня. Чтобы проверить готовность шашлыка, нужно надрезать кусок мяса и убедиться, что он полностью прожарен внутри.
    Сервируем шашлык на тарелке, предварительно положив на неё лаваш. Сверху шашлык украшаем маринованным или обычным свежим репчатым луком. По желанию можно добавить зелень.
    Приятного аппетита!

  3. #23
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Я люблю блюда из индейки простые и вкусные рецепты.
    Шашлычки из индейки с помидорами черри (в духовке)

    Это простой вариант приготовления вкуснейшего и сытного мясного блюда, которое подойдёт для особого случая и праздника. Готовим шашлычки из индейки с помидорами. Мясо индейки получается нежным и сочным. Предварительно индейку маринуем в йогурте с добавлением пряностей и специй, благодаря этому мясо птицы становится более нежным.
    Продукты
    (на 3 порции)
    Филе индейки - 300 г
    Помидоры черри - 9-10 шт.
    Йогурт натуральный без добавок - 80 г
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Паприка молотая - 1 ч. ложка
    Куркума - 1 щепотка
    Имбирь молотый - 1 щепотка
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Подготовить продукты по списку.
    Филе индейки нарезать крупными кусочками.
    Выложить индейку в миску, добавить йогурт, паприку, по щепотке куркумы и молотого имбиря, также всыпать соль и перец. Чеснок очистить и пропустить через пресс к остальным ингредиентам.
    Тщательно перемешать мясо индейки с пряностями и йогуртом.
    Накрыть миску крышкой или пищевой плёнкой, отправить в холодильник. Мариновать мясо птицы 2-3 часа.
    Спустя время духовку включить для разогрева до 180 градусов.
    Подготовить деревянные шпажки. Нанизать на шпажки кусочки замаринованной индейки, чередуя их с помидорами черри.
    Переложить заготовку шашлычков в форму для запекания так, чтобы они находились на весу. Форму можно застелить пергаментом.
    Запекать шашлычки при 180 градусах 30-35 минут.
    Спустя время аккуратно достать форму из духовки.
    Готовые аппетитные шашлычки переложить на тарелку.
    Получилось невероятно вкусное и нежное мясо птицы, которое прекрасно гармонирует с томатами. Подавать к столу шашлычки можно с любимым кетчупом и свежей зеленью, овощами. Также можно добавить гарнир на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита!

  4. #24
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Что может быть лучше, чем ароматный шашлычок с дымком, а приготовление шашлыка на природе в дружной компании доставит удовольствие.

  5. #25
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Вот вкусный маринад для шашлыка.
    Шашлык из свинины в луковом маринаде

    У меня есть несколько рецептов маринада для шашлыка, однако я постоянно читаю в комментариях о том, что самый лучший маринад – это соль, перец и лук! В этом рецепте я решил продемонстрировать именно идеальный, по мнению большинства, рецепт шашлыка. Соль, перец, лук - и ничего более!
    Продукты
    Свиная шея – 2 кг
    Лук репчатый – 1 кг
    Соль – по вкусу
    Перец чёрный молотый – по вкусу
    *
    Для подачи (по желанию):
    Лаваш тонкий
    Лук репчатый (маринованный или свежий)
    Зелень свежая

    Если мы готовим шашлык из свинины, самым лучшим отрубом является свиная шея.
    Для маринования шашлыка я обычно использую лук в пропорции 1:2, то есть на 2 кг свиной шеи я буду использовать 1 кг лука.
    Нарезаем свиную шею кусками. От размеров этих кусков будет зависеть, как быстро шашлык промаринуется и приготовится, а также насколько сочным он получится в итоге. Рекомендую нарезать мясо на куски размером примерно 4-5 см, не более.
    Очищаем лук и нарезаем его кольцами. Забегая вперед, скажу, что не так важно нарезать лук именно кольцами, потому что он используется только для маринования мяса, а потом выбрасывается. Однако кольцами нарезать его, на мой взгляд, проще всего.
    Помещаем лук в глубокую миску или небольшую кастрюлю. Добавляем соль. Переминаем лук вместе с солью, пока он не станет совсем мягким и не отдаст весь содержащийся в нём сок.
    Перекладываем мясо в эмалированную (стеклянную, глиняную либо керамическую) посуду. Добавляем к мясу соль и свежемолотый перец. Перемешиваем содержимое ёмкости для маринования, чтобы специи равномерно распределились по каждому куску мяса.
    Добавляем к мясу лук и перемешиваем их вместе. В самом конце придавливаем мясо руками, чтобы выгнать лишний воздух. При мариновании шашлыка он будет только мешать.
    Чтобы мясо как следует промариновалось, я рекомендую подержать его в маринаде 3-4 часа.
    Важным моментом является то, что вы должны на шампура насаживать только мясо. Если на шампурах вместе с мясом окажется ещё и лук, то на углях он просто подгорит, и шашлык окажется менее вкусным.
    Разводим угли в мангале. Не спешите сразу выкладывать шашлык на мангал. Дайте углям немного остыть и подёрнуться пеплом.
    Выкладываем шашлык на мангал. Во время того, как шашлык будет жариться, важно не отходить от него и внимательно следить за тем, чтобы в мангале не было огня. В противном случае ваш шашлык легко может сгореть. Также нужно достаточно часто переворачивать шампуры с шашлыком.
    Жарится шашлык из свинины на среднем жаре около 20 минут. После этого он будет полностью готов и его можно снимать с огня. Чтобы проверить готовность шашлыка, нужно надрезать кусок мяса и убедиться, что он полностью прожарен внутри.
    Сервируем шашлык на тарелке, предварительно положив на неё лаваш. Сверху шашлык украшаем маринованным или обычным свежим репчатым луком. По желанию можно добавить зелень.
    Приятного аппетита!

  6. #26
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Его можно есть с чем угодно. Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом, курицей, молодой картошкой, макаронами, сосисками -
    соус ткемали рецепт.
    Понадобится:
    1 кг слив или алычи
    1 головка чеснока
    1 ст воды
    15 г корицы
    15 г кинзы (семена)
    1 пучок кинзы свежей
    1 пучок укропа
    перец красный острый
    соль и сахар по вкусу

    Приготовление:
    Залить сливу водой и варить примерно 30-40 минут. Минут за 15 добавить мелко нарезанную зелень. Затем все протереть через сито вместе с отваром, кожуру и косточки выбросить. Пюре уварить до густоты сметаны, добавить растертые чеснок, кинзу, перец и соль, дать закипеть и охладить.соус ткемали рецепт.

  7. #27
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Как приготовить куриный шашлык.
    Шашлык из курицы

    Очень вкусным и ароматным получается шашлык из курицы, маринад для которого готовится из соевого соуса, лимонного сока, лука и зелени. Есть свои хитрости в том, как правильно жарить шашлык. Но важнее всего знать, как замариновать шашлык из курицы.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Куриные бедрышки - 6 шт.
    Перец красный молотый - 1-2 щепотки
    Для маринада:
    Соус соевый - 100 мл
    Лимон - 1 шт.
    Лук репчатый - 1-2 шт.
    Зелень петрушки - 1 пучок
    или зелень укропа - 1 пучок

    Продукты для шашлыка из курицы перед вами.
    Как замариновать шашлык из курицы:

    Куриные бедра вымыть и обсушить. Кости не вынимать.
    Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами.
    Зелень перебрать, промыть, удалить прикорневую часть и нашинковать.
    Маринад для шашлыка из курицы: смешать в глубокой миске соевый соус, зелень и лук. Выдавить туда лимонный сок, добавить красный перец. Хорошо перемешать.
    Уложить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
    Нанизать маринованные куриные бедра (любым способом) и кольца лука на шампуры. Если любите острый шашлык, можно куски курицы дополнительно посыпать красным перцем.
    Жарить шашлык из курицы на открытом огне 20 минут, периодически переворачивая и сбрызгивая оставшимся маринадом для шашлыка из курицы.
    Шашлык из курицы готов.
    Приятного аппетита!

  8. #28
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Прекрасная острая и пикантная закуска -
    зеленые помидоры на зиму по грузински.

    Понадобится:
    помидоры зеленые - 1 кг
    орех грецкий ядра - 0.75 стакана
    чеснок - 7-10 зубчиков
    перец острый - 0.5 стручка
    семена кориандра - 1 ч. ложка
    мята сухая - 1 ч. ложка
    зелень базилика сушеная - 0.5 ч. ложки
    эстрагон - 0.5 ч. ложки
    уксус - 0.75 стакана

    Приготовление:
    Зеленые помидоры средней величины вымойте, залейте кипятком и выдержите 20 мин. Затем разрежьте помидоры на 4 части. Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчите, разотрите в ступке, отожмите сок и соберите в рюмку. В выжатую массу добавьте зерна кориандра, мяту, базилик, уксус и тщательно перемешайте. Нарезанные помидоры уложите в банки, пересыпая каждый слой пряной смесью, и уплотните. Сверху вылейте выжатый сок. Закройте и поставьте в холодное место. Через несколько дней, когда помидоры пожелтеют, их можно употреблять в пищу.

  9. #29
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Можно готовить шашлык в духовке. Такой шашлык ничуть не хуже, чем на углях.

  10. #30
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Вкусный рецепт аджика грузинская настоящая.
    Грузинская аджика

    Это острая приправа для мясных и грибных блюд. Для смягчения острого вкуса горький перец можно взять пополам со сладким красного цвета.
    Продукты
    (на 12 порций)
    Чеснок - 300 г
    Перец горький красный - 300 г
    Зелень (укроп, петрушка, кинза, эстрагон) - 100 г (по вкусу)
    Соль - 50 г (по вкусу)

    Продукты для грузинской аджики из горького перца с чесноком.
    Как приготовить грузинскую аджику из перца и чеснока:

    Перец предварительно вымыть, отрезать хвостики, по желанию освободить от зерен.
    По 300 г чеснока и красного горького перца пропустить через мясорубку.
    По желанию можно добавить укроп, зелень петрушки, кинзы, эстрагона. Зелень вымыть, мелко нарезать.
    В полученную кашицу добавить соль в количестве, приблизительно равном половине получившейся массы.
    Все хорошо перемешать. Грузинская аджика готова.
    Аджику выложить в небольшие баночки.
    Хранить грузинскую аджику в прохладном месте. Приятного аппетита!

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования