Русскоязычный форум в Германии
Ads Board

Вернуться   форум sWalki.net - Русский компьютерный форум в Германии > Раздел для Лучшей Половины Человечества > Кухня > Сладкое

Сладкое ххххмммммм........

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.08.2008, 15:59   #1
ADMIN
Директор
ЏереходЯщий кубок
за самую отвечаемую тему
ПоздравленияЗ‡везда ветерану форума.
СЕРЕБРОЊедаль пользователю форума.
ЗОЛОТОЊедаль автору.
СЕРЕБРО
Гуру
 
Аватар для ADMIN
 
Регистрация: 03.12.2006
Адрес: Аулендорф
Сообщений: 442
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
3 Всего
ADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспоримаADMIN репутация неоспорима
По умолчанию БУЛОЧКИ С ПЕРЦЕМ

БУЛОЧКИ С ПЕРЦЕМ

Сливки (23% или 35%) – 125 г.
Тёплое молоко- 1/2стакана
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Мука - 3 стакана
Дрожжи (сухие) – 2 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Кунжут для посыпки
Сливки размешать с молоком, добавить соль, сахар, частями просеянную муку с дрожжами, и замешивая тесто влить растительное масло. Вымешивать до состояния эластичности Оставить подходить ~ на 1,5 часа. В процессе подхода обмять тесто. Затем придать любую форму и оставить подходить еще минут на 40. По желанию смазать желтком или молоком. Выпекать при 180-200 С, около 40-50 минут или до готовности.
Кунжутом посыпать сверху
В этот раз я посыпала их перчиком, получились немного остренькие
__________________
Умные - это те, кто зарабатывает деньги своим умом, а мудрые - это те, на кого эти умные работают.
ADMIN вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Реклама
Старый 18.08.2008, 03:21   #2
shiva
Вип
Њедаль пользователю форума.
ЗОЛОТОЊедаль автору.
ЗОЛОТО
Гуру
 
Аватар для shiva
 
Регистрация: 07.02.2008
Адрес: Nagold
Сообщений: 624
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
3 Всего
shiva как роза среди колючекshiva как роза среди колючекshiva как роза среди колючекshiva как роза среди колючек
По умолчанию Ответ: БУЛОЧКИ С ПЕРЦЕМ

Да... Шоколад с перцем уже есть, теперь и булочки решили поперчить Не... Такое я не ем Но и отговаривать любителей остренького не буду - попробуете - поделитесь ощущениями
__________________
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=RoyalBlue][IMG]http://i016.radikal.ru/0805/bc/8828114d7011.gif[/IMG] [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=RoyalBlue][B]

Воспоминания должны оставаться воспоминаниями...[I](FF X-2)[/I]
[/B][/COLOR][/FONT]
shiva вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 06.06.2009, 18:38   #3
po4emu4ka
Директор
З‡везда ветерану форума.
СЕРЕБРОЊедаль пользователю форума.
ЗОЛОТОЊедаль автору.
ЗОЛОТО
Гуру
 
Аватар для po4emu4ka
 
Регистрация: 26.04.2006
Адрес: Германия
Сообщений: 804
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
7 Всего
po4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспоримаpo4emu4ka репутация неоспорима
По умолчанию

Булочки с пюре и луковой начинкой

Ингредиенты

- мука пшеничная - 400г
- картофельное пюре - 50г
- сахар - 100г
- соль - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 50г
- вода - 1 л
- дрожжи - 25г

для начинки:

- лук репчатый
- масло растительное - 100г
- соль
- перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

В теплой воде распустить сахар, соль, дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, из пшеничной муки и сухого картофеля замесить тесто, дать ему подойти, сформировать булочки. Лук репчатый очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить на растительном масле. Тесто разделить на порции, раскатать из них тонкие пласты, уложить равномерно на всю поверхность пластов обжаренный лук, поперчить, посолить и свернуть пласты с луком в рулон. Перегибая трубочки, сложить их в три слоя, разрезать сложенные рулоны посередине, уложить разрезанные части на смазанный растительным маслом противень, дать расстояться 30-40 мин. Затем смазать сверху сладким чаем, обсыпать очищенными семенами подсолнечника и испечь в духовке, нагретой до 200° С.


Булочки с мясом (Sambousik Lahme)


Ингредиенты

- мука - 5 стаканов
- вода теплая - 1.5 стакана
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- масло растительное для обжарки - 1 стакан

для начинки:

- мясо (телятина, ягнятина) - 300г
- масло сливочное или жир - 1 ст.л.
- орешки кедровые жареные - 1/4 стакана
- щепотка душистого перца
- соль - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Смешать компоненты теста. Готовое тесто накрыть и оставить на час. Мясо обжарить, посолить и приправить. Добавить орешки, а потом тушить на медленном огне около часа. Можно добавить в начинку лук. Из теста сделать шарики величиной с грецкий орех. Раскатывая шарик, выкладывать на него начинку, складывать пополам и закрывать края руками. Обжаривать в масле с обеих сторон. Подавать горячими.

Булочки овощные
Ингредиенты

- пшеничная мука - 1-2 стакана
- вода - 1/2 стакана
- свежие дрожжи - 1 ст. л.
- сахар и соль - по 1 ч. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- тыква (натертая) - 1.5 стакана.

Способ приготовления

В подогретую до 35-40 С воду добавьте предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, просеянную муку и хорошо перемешайте, затем тщательно вымесите.Очищенную и промытую тыкву натрите на крупной терке. В подготовленное тесто положите тыкву и выбивайте его 20-25 минут. Затем поставьте на 1-2 часа для брожения. Готовое тесто разделите на булочки и уложите их на сухой противень. Дайте постоять полчаса и выпекайте при 200-220 С в течение 20-25 минут.



Пышки каштановые

Ингредиенты

- мука - 1.5 стакана
- сливочное масло - 100г
- смалец - 30г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- разведенные в воде дрожжи - 20г
- сметана - 5 ст.л.
- соль - щепотка

для начинки:

- пюре из каштанов - 400г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 1 неполный стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- молоко - 1 неполный стакана
- сливочное масло - 3 ст.л.

Способ приготовления

Муку, масло и смалец хорошо перемешать, добавить желтки, сахарную пудру, ванильный сахар, соль, разведенные в воде дрожжи и сметану. Тесто хорошо вымешать и поставить на расстойку (приблизительно на 2 часа), после чего скалкой раскатать его в тонкий пласт и разрезать на квадратики размером 4х4 см. На середину каждого квадратика положить чайную ложку начинки, приготовленной из каштана, соединить все четыре уголка квадратика вверху, защипнуть и уложить изделия в противень швом вниз. Поверхность пышек смазать взбитым желтком и быстро выпекать до золотистого цвета в разогретой печи. Выпеченные изделия посыпать ванильным сахаром. Для приготовления начинки желтки, сахар, ванильный сахар, 2 ст. ложки каштанового пюре варить в глубокой посуде до густого состояния. Затем массу снять с плиты и помешивать. Добавить остаток каштанового пюре, сливочное масло и вымешивать массу до полного охлаждения.
Для получения пюре из каштанов нужно сварить 500 г съедобных каштанов до мягкого состояния, надрезать кожуру, выжать мякоть и протереть через сито. Вместо каштановой начинки можно использовать также начинку из грецких орехов: для этого 2 белка взбить в крепкую пену, добавить 2 желтка, 140 г сахарной пудры, 120 г молотых грецких орехов, 1/2пачки ванилина, 1 ст. ложку крепкого рома. Все продукты перемешивать до получения однородной массы.


Круглые булочки с йогуртом


Ингредиенты

- пшеничная мука (высший сорт) - 1 стакан
- непросеянная мука - 1/3 стакана
- кукурузная мука - 1/3 стакана
- сахарный песок - 1/3 стакана
- пекарская сода - 3/4 ч. л.
- простой йогурт - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло (размягченное) - 1/3 стакана
- соль - щепотка.

Способ приготовления

Соединяют муку, сахарный песок, кукурузную муку, пекарскую соду и соль в кастрюле средней величины. Взбивают яйцо с йогуртом и соединяют с сухими ингредиентами. Добавляют размягчённое сливочное масло.Наполняют образовавшейся смесью формочки для круглых булочек и выпекают в нагретой до 270 °С духовке примерно 25 минут.

Сдобная булочка с начинкой из копченого окорока


Ингредиенты

- 450 г копченого окорока одним куском, без жира, порезать на полоски
- 225 мл соуса барбекю (или шашлычного соуса)
- 4 средние головки зеленого лука, мелко нарезать
- 225 г замороженной зеленой фасоли, разморозить, просушить и порезать на короткие полоски
- 225 г сладкой кукурузы
- 4 большие булочки с маком или кунжутом, разрезать пополам и подрумянить
- редис и морковь для украшения

Способ приготовления

Слегка поджаренный окорок и пикантные овощи подаются на сдобных булочках. Этот великолепный сандвич вполне может заменить гамбургер на пикнике.1 Разогреть огнеупорную сковороду. Обжарить окорок, нарезанный полосками, на умеренном огне в течение 8-10 минут, пока не станет мягким.
2 Добавить соус барбекю, лук, фасоль и кукурузу. Прикрыть сковороду, поставить на медленный огонь и тушить 15 минут, помешивая.
3 Нижнюю половину булочки положить на горячую тарелку, выложить на нее начинку, затем накрыть верхней частью. Украсить редисом и полосками моркови. Подавать на стол.
Вкусный соус барбекю подчеркивает разнообразие ароматов смеси из копченом постном окорока, сочной сладкой кукурузы, зеленой фасоли и зеленом лука.


Булочки со свежей капустой и картофельным пюре

Ингредиенты

- мука пшеничная - 400г
- картофельное пюре - 50г
- сахар - 100г
- соль - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 50г
- вода - 1 л
- дрожжи - 25г

для начинки:
- капуста белокочанная - 500г
- масло растительное - 50г
- соль - по вкусу.

Способ приготовления

В теплой воде распустить сахар, соль, дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, из пшеничной муки и сухого картофеля замесить тесто, дать ему подойти, сформировать булочки. Капусту вымыть, мелко порубить, припустить 2-3 мин в кипящей воде, отжать и посолить по вкусу. Тесто разделить на кусочки весом 50-60 г, раскатать в тонкие лепешки, уложить на них равномерным слоем по всей поверхности капусту, скатать лепешки с капустой в трубочки. Трубочки свернуть колечком, укладывая ее концы один на другой, сформированные булочки разместить на смазанном растительным маслом противне и испечь в духовке, нагретой до 200°С
Жареные булочки с вишнями

Ингредиенты

- вишни - 500г
- сахар - 2 ст.л.
- вода - 1 стакан
- булочки - 6 шт.
- свежие сливки - 1/2 стакана
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.

Способ приготовления

У вишен удалить плодоножки и вымыть ягоды. Вскипятить воду с сахаром и в течение 5 минут проварить в ней вишни. Булочки нарезать кубиками. Размешать сливки, молоко, яйца и сахар. Затем булочки положить в молочную смесь и на 5 минут оставить пропитаться. На большой сковороде разогреть жир, выложить туда булочки и около 5 минут обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Обсушенные вишни и булочки красиво сервировать на горячем блюде. Лучше всего к ним подать горячий кофе.

Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak)

Ингредиенты

- йогурт - 4 стакана

для теста:
- мука - 0.5кг
- вода теплая - 0.75 стакана
- масло оливковое - 1/4 стакана
- масло растительное - 1/4 стакана
- соль - 1ст.л.
- сахар - 1 ст.л.

для начинки:
- чеснок - 3 зубчика
- кориандр свежий - 1 стакан
- мясо - 0.5кг
- лук репчатый - 3 шт.
- орешки кедровые - 1/4 стакана
- соль - 1 ч.л.
- перец душистый молотый - 1/4 ч.л.
- корица - 1/4 ч.л.
- жир или сливочное масло - 2 ст.л.

Способ приготовления

Высыпать муку на плоскую поверхность. Смешать с солью и сахаром и сделать углубление в центре. Добавить масло, потом постепенно воду. Тщательно вымесить тесто и скатать из него шарик. Положить тесто в миску, накрыть полотняной тряпочкой и оставить в теплом месте на 6 часов. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Из теста раскатать пласт толщиной около сантиметра. При помощи кофейной чашки вырезать из теста кружки. Для начинки слегка обжарить лук, потом добавить к нему мясо и специи. Перемешать все и обжаривать еще около 10 минут. Добавить к начинке орешки, лишнее масло слить.
Выложить по 1 чайной ложке начинки на поверхность теста, сложить кружок теста пополам и закрыть края, потом соединить углы изделия. Подрумянить булочки в горячей духовке при 200- 250°C 10 минут, потом по одной бросить их в кипящий йогурт. Варить 10 минут. Отдельно обжарить кориандр и чеснок, а потом добавить к йогурту. Проварить еще пару минут. Подавать с рисом холодным или горячим.
po4emu4ka вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 03.07.2009, 18:29   #4
Радость
Чат модератор
Њедаль пользователю форума.
ЗОЛОТОЊедаль автору.
СЕРЕБРО
Гуру
 
Аватар для Радость
 
Регистрация: 03.07.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 543
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
3 Всего
Радость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспоримаРадость репутация неоспорима
По умолчанию

Булочки с мясом в йогурте - хотелось бы: мухи отдельно ,котлеты отдельно
Радость вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 05.04.2010, 01:25   #5
Johann67
Модератор
Њедаль пользователю форума.
ЗОЛОТОЊедаль автору.
ЗОЛОТО
Гуру
 
Аватар для Johann67
 
Регистрация: 06.05.2009
Адрес: Германия
Сообщений: 665
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
6 Всего
Johann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспоримаJohann67 репутация неоспорима
По умолчанию Re: Ответ: БУЛОЧКИ С ПЕРЦЕМ

Цитата:
Сообщение от shiva Посмотреть сообщение
Да... Шоколад с перцем уже есть, теперь и булочки решили поперчить Не... Такое я не ем Но и отговаривать любителей остренького не буду - попробуете - поделитесь ощущениями
я шоколад с перцем пробовал,незная что он с перцем,довольно вкусно.но покупать не буду. соотношение цена-вкус-лишние деньги,не соответствуют
__________________
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем. Профессионалы строили «Титаник».
понимание жизни заисит от того как и откуда мы на неё смотрим
Johann67 вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 10.03.2011, 12:09   #6
sadova
Новичок
Залётный
 
Регистрация: 15.02.2011
Адрес: Украина
Сообщений: 3
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
1 Всего
sadova на пути к лучшему
По умолчанию Re: БУЛОЧКИ С ПЕРЦЕМ

А я вот наоборот любитель всяких экспериментов с перцем!! И с удовольствием попробую такие булочки!!!!!
__________________
Рукодельник
sadova вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Старый 08.08.2011, 07:08   #7
Mantra
Новичок
Залётный
 
Регистрация: 15.03.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 9
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
2 Всего
Mantra скоро придёт к известностиMantra скоро придёт к известности
По умолчанию Re: БУЛОЧКИ С ПЕРЦЕМ

Посмотреть мои булочки очень рекомендую.

Булочки

Приготовить опару из 30 г дрожжей, растворенных в молоке (в небольшом количестве), и муки, сколько полагается. Поставить для подъема в теплое место. Замесить тесто из 75 г муки, 7—8 г соли, 150 г растопленного сливочного масла, из подошедших дрожжей и из такого количества молока, чтобы тесто не было крутым. Хорошо вымесить, потом разделать на маленькие шары и положить их на посыпанную мукой доску. Затем переложить и смазанный сливочным маслом противень и поставить опять в тепловатое место, чтобы тесто подошло, и каждый шарик стал в объеме в 2 раза больше, чем был. Смазать желтком и выпечь при умеренном огне, пока не зарумянятся. Можно сэкономить яйцо, в таком случае следует смочить булочки водой сразу после того, как их вынимают из духовки, от этого они подрумянятся. Конечно, лучше смазывать яйцом.

Продукты:

дрожжи 30 г
молоко по вкусу
мука сколько уйдет
соль 7-8 г
масло сливочное 150 г
желток для смазывания по вкусу
Mantra вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Все права защищены © sWalki.net
Design by HTWoRKS