NoSpam! verification questionSolve the equation.(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-(-***436=
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Вкусный обед

  1. #1
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию Вкусный обед

    Люблю на обед карбонара рецепт.
    Паста карбонара

    Традиционное для итальянского региона Лацио блюдо - паста карбонара - это ароматное и сытное сочетание спагетти, бекона и соуса. Блюдо интересно тем, что насыщенный соус из яиц, пармезана и чёрного перца добавляют к готовым горячим спагетти с беконом. Благодаря теплу пасты соус доходит до готовности.
    Продукты
    (на 3 порции)
    Спагетти - 250 г
    Грудинка варёно-копчёная (панчетта, гуанчиалле, бекон) - 200 г
    Яйцо - 1 шт.
    Желтки - 2 шт.
    Сыр пармезан (или любой твёрдый) - 30 г
    Чеснок - 1 зубчик
    Перец чёрный молотый - 1 щепотка
    Сoль - 1 ч. ложка
    Масло оливковое (для жарки) - 1 cт. ложка
    Базилик свежий (для подачи) - 1-2 веточки

    Подготовьте все ингредиенты. Спагетти берите из твёрдых сортов пшеницы.
    В оригинале для приготовления используют панчетту или гуанчиалле, я взяла копчёную грудинку. Можно использовать и бекон.
    Спагетти отварите в кипящей воде, в которую добавлена 1 ч. ложка соли. Варите до состояния аль денте согласно времени, указанному на упаковке (обычно 8-12 минут после закипания).
    Одновременно поставьте на огонь сковороду и нарежьте небольшими кубиками грудинку. Чеснок очистите, разрежьте пополам и раздавите ножом.
    Обжарьте чеснок в оливковом масле несколько минут, чтобы масло пропиталось его ароматом. Затем достаньте со сковороды чеснок.
    Добавьте в сковороду грудинку и обжаривайте на среднем огне до лёгкого золотистого цвета.
    Вбейте в миску 1 яйцо и добавьте 2 желтка. (Яичные белки можно использовать для другого блюда, например безе.)
    Пармезан натрите на мелкой тёрке.
    Добавьте пармезан и щепотку перца к яйцам, перемешайте.
    Тем временем ветчина готова, она слегка "выжарилась" и приобрела аппетитный цвет.
    Со спагетти слейте воду. Примерно 100 мл воды, в которой варились спагетти, можно добавить в миску к соусу, чтобы он стал более жидким. По консистенции соус должен получиться как густая сметана.
    Готовые спагетти переложите в сковороду, перемешайте с грудинкой.
    Влейте соус и выключите огонь. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, оставьте на 5 минут, чтобы спагетти впитали в себя соус и копчёный аромат грудинки.
    Паста Карбонара готова.
    Разложите пасту по тарелкам и украсьте свежим базиликом.
    Подавайте блюдо горячим.
    Соус буквально обволакивает спагетти, насытив их вкусом и ароматом.
    Быстро и очень вкусно!

  2. #2
    Пользователь Подающий надежды
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    90

    По умолчанию

    Любимая рыба под маринадом классический рецепт получается очень вкусной.

    Понадобится:
    Морковь - 100 г
    Лук - 100 г
    Корень петрушки - 30 г
    Масло растительное - 4 ст. ложки
    Томат-пюре - 5 ст. ложки
    или Томатная паста - 1,5-2 ст. ложки
    Бульон рыбный - 1-1,5 стакана
    или Вода - 1-1,5 стакана
    Соль - 0,5 ч. ложки
    Розмарин - 0,25 ч. ложки
    Тимьян - 0,25 ч. ложки
    или другие Специи для рыбы - 0,25-0,5 ч. ложки

    Приготовление:
    Готовим маринад.
    Овощи очистить, нарезать. Петрушку нарезать тонкими кружочками. Морковь мелко нашинковать или натереть на терке. Лук мелко порубить. На сковороде разогреть масло. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле на среднем огне, помешивая. Жарить нужно 10-15 минут. Сложить в посуду с высокими бортиками (сотейник или казанок), добавить томат-пюре или томатную пасту. Если используется томатная паста, то нужно дополнительно добавить еще 2-3 ст. ложки воды. Прокипятить с томатом-пюре или пастой на слабом огне 7-10 минут. Влить воду или рыбный бульон, сваренный из рыбных костей, голов и хвостов. Добавить соль и специи, варить маринад для рыбы еще 15 минут.
    Готовую рыбу залить горячим маринадом.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования