К праздникам напитки.
Лимончелло

Знаменитый итальянский ликер "Лимончелло" очень легко сделать в домашних условиях. Помещаю два варианта домашнего лимончелло - со спиртом и с водкой.
Продукты
Для лимончелло на спирте:
Лимоны средние - 4 шт.
Спирт питьевой 90% - 500 мл
Сахар - 300 г
Вода - 1 л
*
Для лимончелло на водке:
Лимоны - 6 шт.
Водка - 1 л
Сахар - 100-150 г
Вода - 200 мл

Лимоны для приготовления лимончелло должны быть необработанные! То есть не покрыты химикатами, консервантами и воском. Иначе можно отравиться!
Вместо лимонов можно также использовать мандарины, апельсины, грейпфрут и другие цитрусовые. Естественно, все они не должны быть обработанными! Рецепт один и тот же.
*
Как приготовить Лимончелло в домашних условиях:
1. Лимоны тщательно вымыть, снять цедру - только желтую часть кожуры! Не должно остаться белой подкорки.
2. Цедру лимонов сложить в стеклянную банку, залить спиртом (или водкой). Обернуть банку бумагой так, чтобы не проникал свет, и оставить на 9 дней настаиваться.
3. Вскипятить воду, растворить в ней сахар. Остудить до комнатной температуры.
4. Влить в сахарный сироп спирт (водку), настоянный на лимонной цедре, предварительно процедив его через сито.
5. Перемешать и разлить лимонный ликер по бутылкам.
Домашний лимончелло готов! Угощаемся!