Показать сообщение отдельно
Старый 27.09.2018, 16:35   #7
tata
Новичок
Њедаль пользователю форума.
СЕРЕБРО
Залётный
 
Регистрация: 26.04.2018
Адрес: Киев, Украина
Сообщений: 28
Сказали 'Спасибо' за это сообщение. :
0 за это сообщение
31 Всего
tata как роза среди колючекtata как роза среди колючекtata как роза среди колючекtata как роза среди колючек
По умолчанию

Мне нравится корейская кухня.
Лапша по-корейски (чапчхэ)

Без популярной закуски чапчхэ не обходится почти ни одно праздничное застолье в Корее. Чапчхэ готовится из "стеклянной" лапши, но не менее вкусным и быстрым будет блюдо из обычной, тонкой и длинной вермишели с овощами, грибами и мясом.
Продукты
(на 8 порций)
Капеллини (вермишель тонкая, длинная) - 200 г
Говядина – 300 г
Грибы шампиньоны – 150 г
Грибы вешенки – 150 г
Перец болгарский красный – 0,5 шт.
Перец болгарский зеленый или желтый - 0,5 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Корень имбиря – 3 см
Шпинат – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Соус соевый – 150 мл
Масло подсолнечное – 5 мл
Масло кунжутное – 25 мл
Сахар – 80 г
Соль – 1 ч. л.
Сода – 12 г
Семечки кунжутные – 25 г
Петрушка свежая – 2 веточки

Подготовьте все продукты для чапчхэ из лапши (вермишели) с говядиной, грибами и овощами. Поскольку готовится лапша по-корейски 15-20 минут, очень удобно, когда все находится под рукой.
Как приготовить лапшу по-корейски (чапчхэ):

Сначала поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки вермишели. Добавьте в воду соль и пищевую соду - это сделает вермишель похожей на китайскую лапшу. Отварите вермишель почти до готовности и промойте.
В миску разбейте 1 яйцо, слегка взбейте и вылейте на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
Обжарьте яичный блинчик с двух сторон, аккуратно перевернув лопаткой. Затем выложите его на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
На разогретом кунжутном масле обжарьте измельченный 1 зубчик чеснока и измельченный корень имбиря.
Нарежьте брусочками морковь и обжаривайте ее в сковороде с чесноком и имбирем 2-3 минуты.
Добавьте нарезанную брусочками говядину, обжаривайте 5 минут.
Затем очередь сладкого перца, нарезанного полосками.
Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и вешенки. Обжаривайте мясо с овощами и грибами еще 5-7 минут, помешивая.
Далее добавьте крупно порубленные листья шпината.
И затем добавьте отваренную вермишель, нарезанную для удобства.
Влейте в сковороду соевый соус, перемешайте и выключите огонь.
Чтобы придать чапчхэ более интересный вид, из яичного блина нарежьте тонкие полоски, скрутив его в трубочку.
Готовое блюдо из вермишели с мясом, овощами и грибами украсьте полосками из яичного блинчика, зеленью петрушки и кунжутными семечками.
Чапчхэ - это вкусно, быстро и красиво. Вкусно как в теплом, так в холодном виде.
tata вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Реклама